博多 い津み
2019.August
Restaurant & Cafe
Fukuoka
https://www.hakata-izumi.com/
- DESIGN
- インテリア
- COOPERATE
- 写真：BLITZ STUDIO 石井紀久
盆栽：ぎゃらりぃ島津 島津拓哉
- POINT
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【博多 い津み HAKATA IZUMI】
ミシュランガイドで2つ星を獲得した博多屈指のふぐの名店、「博多 い津み」。今回弊社では1Fおよび2F客席のリノベーションを行いました。1Fのカウンター席はテーブル席にスイッチ。中庭を眺めながらの宴会に対応した個室に生まれ変わりました。2Fの座敷席は高齢のお客様にも対応できるよう、畳敷きのテーブル席へと変更。京都より取り寄せた麻布を使い、塗装と研磨を繰り返した研ぎ出し仕上げの天板は、手間を惜しまないふぐ職人たちの姿勢にも通じる技を感じることができます。開業から90年以上というお店の歴史に、新たな1ページが加わりました。
