まかない㐂いち
2010.April
Restaurant & Cafe
Tokyo
http://www.makanai-kiichi.com
- DESIGN
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インテリア
グラフィック - COOPERATE
- 書：西本宗璽
写真：BLITZ STUDIO 石井紀久
- POINT
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【まかない㐂いち MAKANAI KIICHI】
和食の名店「ざくろ」「江島」で料理長を務めた後、40代にしてラーメン業界に進出、「ちばき屋」を創業し人気店へと育て上げた千葉憲二氏が、還暦を目前に再び銀座に戻りオープンしたのが和食店『まかない㐂いち』です。
店内はルーバーが作り出す陰影が美しい、すっきりとした和モダンの雰囲気に。千葉氏をはじめとした料理人たちがてきぱきと動くオープンキッチンを中心に、大皿料理が並ぶカウンター席とテーブル席というコンパクトな構成です。テーブル席の壁面はミラーにグラフィックシートを貼ったもので、落ち着いた雰囲気は保ちつつ、店内に広がりを持たせています。
